防偽標簽之如何辨別黑芝麻（má）的真（zhēn）假

發布日期：2023-2-16 9:09:18 訪問次（cì）數：539

隨著生活水平的（de）不斷提高，人們對於食品的質量問題（tí）也是越來越重視了。如（rú）今一（yī）些黑心商人為了獲取利益，不（bú）惜利用染色芝麻來代（dài）替真的黑芝麻。大家都知道黑芝麻是一種很有（yǒu）營養的食物，但是（shì）被一些黑（hēi）心（xīn）商（shāng）人所假（jiǎ）冒利利用，使得消費者不敢隨便（biàn）去購買。那麽該如何去分辨黑芝麻的真假，下麵就給（gěi）大家介紹一些關於辨別黑芝麻真假的方法。
一、辨別黑芝麻的真假:
1.觀看芝麻的顏色。如果芝麻全是黑色的，一定是假的黑芝麻!如果（guǒ）是真的黑芝麻會包（bāo）含三種顏色（sè）︰黑（hēi）色（sè）和赤（chì）色，有的地方可能還摻雜白色。不過黑色（sè）是占絕大部分，之所以出現赤色是黑在生長的過（guò）程中色素發育的不完全所導致的，而出現白色是皮脫落所致（zhì）。所以，真的黑芝麻不可能全部都是黑（hēi）色的，這一點一（yī）定要（yào）細心觀察。
2.觀察（chá）黑芝麻的胚點。芝麻雖小，但是都（dōu）會有相同的地方，看的時候一定要認真觀察此部（bù）位是否有（yǒu）棕（zōng）色（sè）或者白（bái）色的點，這個點是黑芝麻的（de）胚（pēi）點。真的黑芝麻，在胚點的部分都有一針尖大小的（de）白色（(或是（shì）黃色（sè）)，這也是鑒別真假的關鍵。如果是假的黑芝麻，被染色之後，沒有這個胚點了。
3.用手搓看是否會掉色。如果是（shì）染色的黑芝麻，用手搓是一定會掉（diào）色的。也可以采用濕紙巾揉搓，如果紙巾上揉搓後，不掉色的是真黑芝麻，反之，可能是假貨。
4.通過斷口黑芝（zhī）麻看是否（fǒu）有白色胚乳。一堆的黑芝麻中（zhōng）一定有斷口的黑芝麻，可以（yǐ）看這些半（bàn）粒的黑芝麻，如果半粒的黑芝麻的斷口部分是白色的，那說明這是真的黑芝麻，如果斷口的黑芝麻也是黑色的，那八成是染色（sè）的黑（hēi）芝麻。

5.放入水中觀察水的顏色（sè）辨真偽。將黑芝麻放（fàng）入水中，如果水變（biàn）得很黑說明是假的，真的（de）黑（hēi）芝麻也會脫色，但是會呈現淺褐色。

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