全聚德：艱難打假
發（fā）布日期：2021-7-23 10:19:24 訪問次數：922
據悉，早在2009年，假冒“全（quán）聚德”的烤鴨就已在北京（jīng）西站附近出現。當時，全聚德曾采取了打假行動，向工商（shāng）部門舉（jǔ）報。接到“全（quán）聚德”商標權利人（rén）舉報後，甘家口工商所對北京西站對麵的羊坊店東路和鐵西路的路邊11家食雜店進行突擊檢（jiǎn）查，經全聚德公司當場驗證，結果在7家店內查出了35袋（dài）全聚德烤（kǎo）鴨，均為假冒（mào）。這些假冒烤鴨產品包裝粗糙、選料差，製作工序簡單，初（chū）步判定是一（yī）些小加工作坊（fāng）製作。同期，北京西（xī）長安街工商所也對（duì）西單地區銷售烤鴨的食品店進行專項檢查，並（bìng）在兩家食品店內查獲（huò）9隻假冒的全聚德牌烤鴨。
對於冒牌烤鴨一事，全聚德集團法務部人士表示，公司一般是通過消費者的投訴反映、公司市場人員（yuán）的走訪發現（xiàn）的（de），然後向（xiàng）工（gōng）商部（bù）門舉報，聯合打（dǎ）假。所以線索多集中在銷售市場（chǎng）終端，而生產（chǎn）窩點的線索則無法掌（zhǎng）握。
後續展望：打假還得依賴管理部門
針對（duì）全聚德烤（kǎo）鴨是否也關注（zhù）並組織（zhī）過企業打假這一（yī）問題，全聚德集團營銷部部長孫民忠在接受記（jì）者采訪時表示，全聚德正會同（tóng）法（fǎ）務部（bù）門和銷（xiāo）售公司，共同擬定聲明，告訴（sù）消（xiāo）費者如何識別全聚德烤（kǎo）鴨真品，以及在哪可以買到全聚德烤（kǎo）鴨正品等核心問題進行解答，以引導和校正市場上（shàng）的（de）購買行為。至於打假問題，目前還是主要依賴市場管理部門加強整治。今後將繼續與工商一起，隨時打假。
而北京（jīng）工商行政管理局副局工張（zhāng）風平也稱，北京對不法食品，有日常檢查、抽檢、退市下架等多種手段，對於黑心鴨的監管，將一查到底。
【小貼士】
全（quán）聚德品（pǐn）牌原味真空（kōng）烤鴨鑒別真偽的主要方法：
1、包裝鑒別
⑴外包裝
現有在市場投放的全聚德品牌原味真空烤鴨有兩種：1000g真空烤鴨（yā）和500g真空烤（kǎo）鴨。
⑵內包裝
全聚德真空烤鴨均為全透明內包（bāo）裝，如果（guǒ）發（fā）現產品內（nèi）包裝全（quán）部或局部是錫箔材質，可以認（rèn）定該產品（pǐn）為假冒產品（pǐn）。
2、內容物
全聚德真空烤鴨（yā）內容物按規格分為（wéi）半（bàn）隻裝和一隻（zhī）裝兩種，如果（guǒ）發現內（nèi）容物規（guī）格不符，或者是添加了甜麵（miàn）醬、碎肉、鴨肉塊或是碎肉一類的，可以認定（dìng）該（gāi）產品（pǐn）為假冒（mào）產品（pǐn）。
3、識別碼
識別碼鑒（jiàn）別，真空烤鴨在內包裝袋上有（yǒu）唯（wéi）一的識別編碼（如上圖（tú）），此編碼為（wéi）隨機產生，與此產品的（de）生產批次、品種相對（duì）應，可按照編碼致電全聚德仿膳食（shí）品公司（sī）查詢真偽。
4、防偽視（shì）窗
防偽視窗鑒（jiàn）別，真品包裝（zhuāng），防偽視窗兩側均為（wéi）灰色條（tiáo）紋，疊加在一起（qǐ）時，方可（kě）看到“全聚德”字（zì）樣，假冒產品的（de）包裝，防偽視窗一側為（wéi）透明，另一側為“全聚德”的印刷字樣。
5、包裝顏色底紋
顏（yán）色鑒（jiàn）別，真品全聚德真空烤鴨顏色（sè）亮麗，上端花紋色彩鮮（xiān）明，細節（jiē）清晰，背麵生產許可圖樣（yàng）為標準規定的藍色，仿製品（pǐn）則（zé）整體顏色偏暗，上端花紋偏綠色，細節較粗糙，背（bèi）麵生產（chǎn）許可圖（tú）樣偏紫色。
圖案底紋鑒（jiàn）別，真品主色部分能夠清晰看出以全（quán）聚德老牆為圖樣的底紋，袋子側麵，老牆圖案清晰（xī），可較為（wéi）清晰的看到底色的漸變（biàn）效（xiào）果。
6、價格
消費者可參考各大連鎖（suǒ）超市的全聚德真（zhēn）空烤鴨價格（gé），如果所（suǒ）購產品價格過（guò）低，可（kě）以認定該（gāi）產品（pǐn）為假冒產品（pǐn）。
