荊門防偽標簽之如何（hé）辨別（bié）黑（hēi）芝麻的真假

發布日期：2021-7-5 14:28:14 訪問次數：676

隨著生活水平的（de）不斷提高，人們對於食品的質量問題也是越來越重視了。如今一些黑心商人為（wéi）了（le）獲取利（lì）益，不惜利用染色芝麻來代替真的黑芝麻。大家都知道黑芝（zhī）麻是一種（zhǒng）很有（yǒu）營養的食物，但是被一（yī）些黑心商人所假冒利利用，使得消費者不敢隨便去購買。那麽該如何去分辨黑芝麻的（de）真假（jiǎ），下麵就給大（dà）家介紹一些關於辨（biàn）別黑芝麻真假的方法。
一、辨別黑芝麻（má）的真假:
1.觀看芝麻（má）的顏色。如果芝麻全是黑色（sè）的，一定是假的黑芝麻!如果是真的黑（hēi）芝麻會包含三種顏色︰黑色和赤色，有的（de）地方可能還摻雜白色。不過黑（hēi）色是占絕大部分，之所以出現赤色是黑在生長的過程中色（sè）素發（fā）育（yù）的不完全所導致的，而出現白色是皮脫落所（suǒ）致。所以，真的黑芝麻不可能全部都是黑（hēi）色的，這一點一定要細心觀察。
2.觀察黑芝麻的胚點。芝麻雖小，但是都會有相同（tóng）的地方，看的時候一定要認真觀察此部位是否有棕色或者白色的點，這個（gè）點是黑芝麻的胚點。真的黑芝麻，在胚點（diǎn）的部分（fèn）都（dōu）有一針尖（jiān）大小的白（bái）色（(或是黃色)，這也是（shì）鑒（jiàn）別（bié）真假的（de）關鍵。如果是假的黑芝麻（má），被（bèi）染色之後（hòu），沒有這個胚（pēi）點了。
3.用手搓看是否會掉色。如果是染色的黑（hēi）芝麻，用手搓是一定會掉色的。也可以采用濕紙巾揉搓，如果紙巾上揉搓（cuō）後，不掉色的是真（zhēn）黑芝麻，反之，可能是假貨。
4.通過斷口黑芝麻看是（shì）否有白色胚乳。一堆的黑芝（zhī）麻中一定有斷口的黑芝麻，可以看這些半粒的黑芝麻，如果半粒的黑芝麻的斷口部分是白（bái）色的，那說明這是真的黑芝麻，如果斷口的黑芝麻也是黑（hēi）色的（de），那八成是染色的（de）黑芝麻。
5.放入水中觀察（chá）水的（de）顏（yán）色辨真偽。將黑芝麻（má）放入水中，如果水變得很黑說明是假的，真的黑芝麻也（yě）會脫色，但是會呈現淺褐色。

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